端午吃粽子一直是我国人们的传统，端午快到了，粽子也开始进入热销季节。日常该如何选粽子呢？如果我们在买粽子时发现粽叶特别光鲜，色泽特别碧绿，提醒大家千万别买。很有可能是用“返青”粽叶包出来的粽子。用“返青”粽叶包出来的粽子吃了可能会铜中毒。原色粽叶包出来的粽子煮熟后会有淡淡的清香，“返青”粽子包出来的粽子不但没有清香味，还有股硫磺味。所以选粽子千万一定要注意观察粽叶的颜色哦！

        粽叶多以竹叶、芦苇叶或荷叶为主，具有独特的芳香，还含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸，能够提供钾、锌、镁等微量元素，多酚、黄酮类物质等，这些营养物质会在蒸煮过程中逐渐进入糯米内，人体食用后可起到利水的功效，还有利于提高抗氧化能力。